http://makaron.million-room.com/ マカロンとは何でしょうか？マクローネ、マカルーン、マコロンとも呼ばれます。洋菓子と言っていいか、和菓子なのか、いずれにせよ人気のおすすめスイーツです。種類もいろいろあり、値段も様々です。このブログは美味しい作り方や銀座、新宿、渋谷、青山、六本木などの有名店情報。また名古屋、京都、神戸、福岡のお店についても、通販情報も交えて紹介していきます。三越や高島屋、伊勢丹などの大手百貨店でも販売しています。保存期間や賞味期限などは種類によって異なると思いますが、このブログであなたもマカロン通！（徐々に記事を追加していきますので宜しくお願いいたします）そういえばホワイトデー用にギモーヴの事も書いておきます。最近ではトマトベリーなるものも出てきました。そのうちmacaronに採用されるでしょうね。北海道土産のじゃがポックルに関する情報も。最新の人気洋菓子やケーキの販売状況やお取寄せ情報や職人、パティシエ、レシピ等も扱いたいと思います。 本や書籍に負けないように。 ja http://makaron.million-room.com/ http://image.profile.livedoor.jp/icon/chocolemon6_60.gif http://makaron.million-room.com/archives/51191019.html Angelique Chiba 大阪心斎橋大丸の地下２階にあるケーキ屋です。 パリが本店。 京都大丸にも出店しています。 マカロンポンムというリンゴのマカロンが一番人気。 甘酸っぱい食感がリピーターを引きつけます そのほかにも オランジュ ピスタチオ ... chocolemon6 2009-02-24T06:05:14+09:00 京都、名古屋、札幌、横浜、神戸、福岡その他、地域情報
Angelique Chiba

大阪心斎橋大丸の地下２階にあるケーキ屋です。

パリが本店。

京都大丸にも出店しています。

マカロンポンムというリンゴのマカロンが一番人気。

甘酸っぱい食感がリピーターを引きつけます

そのほかにも

オランジュ

ピスタチオ

シトロン

キャラメル


お値段はちょっと高めの３１５円

ふわっとした感じよりはサックリ感。


クレームアンジェリックというお店の名前の入ったプリンも人気。


アンジェリックとは「天使のようにやさしい」という意味とのこと。

そういえばアンジェリカという女性名はよく聞きますね。


06-6271-1231

営業時間は大丸と一緒です。


]]> http://makaron.million-room.com/archives/51191016.html エキュバランスという北白川のお店が評判です。 デパートの催し物によく出ているようです。 京都らしくほんのりとした香りのさっぱり系。 軽い歯触りのことも日本人好みのマカロンという感じ。 生地のつるんとした感じも可愛いと評判です。 目で楽しみ、香... chocolemon6 2009-02-17T06:05:58+09:00 京都、名古屋、札幌、横浜、神戸、福岡その他、地域情報
エキュバランスという北白川のお店が評判です。

デパートの催し物によく出ているようです。

京都らしくほんのりとした香りのさっぱり系。

軽い歯触りのことも日本人好みのマカロンという感じ。

生地のつるんとした感じも可愛いと評判です。

目で楽しみ、香り、味わいをバランスよく楽しめるお店というコンセプトとのこと。


京都府京都市左京区北白川東蔦町28-1

10:00～19:30で水曜休日

075-723-4444

お値段は1個１５０円と言うからマカロンとしては安めでしょうか。


他にはエキュバランスという店の名前そのままの、ココットに入ったムースショコラも人気商品のようです。




]]> http://makaron.million-room.com/archives/51186697.html DALLOYAU　と書いてダロワイヨ 不二家がフランスのダロワイヨ社とライセンス契約をして設立した会社です。 銀座、自由が丘、日本橋三越、東急本店など、都内に数ヶ所店があります。 なかでもマカロンは主力商品ですのでどの店にも置いてあります 味は ヴァニ... chocolemon6 2009-02-06T21:53:29+09:00 表参道、銀座、新宿、青山、六本木など東京の有名店 DALLOYAU　と書いてダロワイヨ

不二家がフランスのダロワイヨ社とライセンス契約をして設立した会社です。

銀座、自由が丘、日本橋三越、東急本店など、都内に数ヶ所店があります。

なかでもマカロンは主力商品ですのでどの店にも置いてあります

味は

ヴァニーユ　マダガスカル産のヴァニラ

カフェ　　　自家製カフェエキスにアーモンドクリーム

シトロン　　シトロンをメレンゲ、クリームに加えたもの

ショコラ　　チョコレートクリーム

テ　ヴェール　　抹茶

フランボワーズ　自家製コンフィテュールを増量

の６種類


１２個詰めで２６２５円です

TEL:03-3564-2946

]]> http://makaron.million-room.com/archives/51096304.html 旭化成でマカロンの作り方を公開しています。 なぜこの会社がこんなことを・・・ というと旭化成のクックパーを使うから。 ポイントは ①作る前に材料を常温に戻しておくこと ②オーブンは事前に暖めておくこと ③小麦粉とベーキングパウダーは、必ずあわ... chocolemon6 2008-08-31T08:10:07+09:00 レシピ、作り方
なぜこの会社がこんなことを・・・

というと旭化成のクックパーを使うから。

ポイントは

①作る前に材料を常温に戻しておくこと

②オーブンは事前に暖めておくこと

③小麦粉とベーキングパウダーは、必ずあわせてふるう

④ナッツ類は色づくまでロースト

ということです。

この辺は料理の基本のようですから、初心者の方は十分に覚えておくと他の料理でも役に立ちます。

また、料理の本によく出てくる「さっくり混ぜる」という言葉の意味も解説されています。

これは

せっかく泡立てたメレンゲを潰さず、粘らせないよう　ヘラで生地を切るようにして、手首を返すように大きく混ぜ合わせる

とのことだそうです。

お客様のおもてなしには自家製macaronというのも良いですね。

]]> http://makaron.million-room.com/archives/51039555.html じゃがポックルは2002年9月から「ぴゅあじゃが」という名称でカルビーから販売開始されました。 しかしマカロンと違って全く売れませんでした。（カルビーでmacaronは扱っていません。じゃがいもの会社ですから） ところがパッケージや名称の変更をしたところ急に売... chocolemon6 2008-08-26T10:10:12+09:00 ジャガポックルは手に入るか？
しかしマカロンと違って全く売れませんでした。（カルビーでmacaronは扱っていません。じゃがいもの会社ですから）


ところがパッケージや名称の変更をしたところ急に売れるようになり、2004年に大ブレイク。

こうして見るとマーケティングの難しさをつくづく感じます。

良い商品だから売れるというものではないんですね。

美味しいという評判と品薄と言うことが重なると日本人は殺到します。


北海道の各空港やみやげ物店、デパートのみやげ物売り場などで販売されているものの殆ど手に入りません。

殆どの通販店が３箱限定という売り方をしています。

それでも昨年に比べて出荷量は倍増しているそうですが、北海道土産と銘打っていながら北海道でも手に入らないという状況が続いています。

味の秘密は北海道産のジャガイモの品種とサロマ湖の汽水から作ったミネラル塩との組合せと言うことですが、恐らく、この品種が生産量拡大のネックになっているんでしょうね。

品不足はまだまだ続きます。
]]> http://makaron.million-room.com/archives/51096294.html ロワゾー・ド・リヨン 東京は湯島にあるマカロンが評判のフランス菓子店です。 １０個で１９８０円 まぁ妥当な値段でしょうか。 コーヒー、フレーズ、ビスターシュ、オレンジ、レモン　の５種類があります。 フレーズとは苺のコンフィとバタークリームと二種... chocolemon6 2008-08-17T19:23:01+09:00 表参道、銀座、新宿、青山、六本木など東京の有名店 ロワゾー・ド・リヨン

東京は湯島にあるマカロンが評判のフランス菓子店です。

１０個で１９８０円

まぁ妥当な値段でしょうか。

コーヒー、フレーズ、ビスターシュ、オレンジ、レモン　の５種類があります。

フレーズとは苺のコンフィとバタークリームと二種類の味が一度に楽しめるマカロン

ビスタージュはさくらんぼの洋酒漬が入っています。

オレンジ、レモンはそれぞれ果汁とピールが入っています。

ふんわりと口解けするバタークリームが売り物です

また、素材の味がはっきりとわかるというのもこの店の特徴です。

お取り寄せをしたときは冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。

電話は03-3831-9901

火曜日定休です]]> http://makaron.million-room.com/archives/51039554.html じゃがポックルをどうしても手に入れたいと言う人、ジャガポックルがあれば彼女とよりが戻せるという人、お土産店にコネがないという人。 ヤフオクと言う手があります。ちなみにマカロンもヤフオクで買えます。 定価８００円のものが相場で１２００円＋送料で手に入り... chocolemon6 2008-08-12T10:10:55+09:00 ジャガポックルは手に入るか？
ヤフオクと言う手があります。ちなみにマカロンもヤフオクで買えます。

定価８００円のものが相場で１２００円＋送料で手に入ります。

５割増しと思えば高いですが、たった４００円プラスするだけと考えれば安いでしょう。

東京や大阪にいても買えるのですから。

これで人の心が買えるのならば。



ヤフオクをご存知ない方

ヤフオクとはYahooオークションの略で、いろんな人が出品している品をセリ落とした人が入手するというシステムです。

Yahooが運営しており、出品者の身元はYahooがチェック済みですので、詐欺に引っかかった　と言うことは滅多にありません。

ただし中古品を買う時は、自分の想像していたものより見栄えが悪いということはあります（一応写真でチェックできますが）

オークションの方法も２種類あり、一番高値で競り落とした人が落札する方法と、即決価格が提示されていてその価格で応募した人が早い者勝ちと言う方法とがあります。

じゃがポックルの場合は、同じものを出品している人が他にもいるので即決方式が主流です。

]]> http://makaron.million-room.com/archives/51039546.html 北海道のじゃがポックルとコンビニで売られているjagabeeとは似て非なるものです。 第一同じものであるなら同じネーミングをするでしょ？ カルビーの説明によれば「じゃがポックルは北海道産のポテト。jagabeeは産地にこだわっていない」と言っていますがそれだけでは... chocolemon6 2008-07-29T10:10:13+09:00 ジャガポックルは手に入るか？
第一同じものであるなら同じネーミングをするでしょ？

カルビーの説明によれば「じゃがポックルは北海道産のポテト。jagabeeは産地にこだわっていない」と言っていますがそれだけではありません。

幸運にもジャガポックルを手に入れられた方は判ると思いますが、味が全然違います。

脂っこさがないんですね。

じゃがポックルはいくらでも食べられます。

カルビーでは「ジャガイモの品種が違うから」と言っていますが、本当にそれだけでしょうか。


入手方法としては、昔は札幌グランドホテルが予約販売していましたが、流石に予約が多すぎて対応できなくなったのでしょう。

いまではやっていません。

月に一回くらいの入荷でそれも１２個程度と言うから無理もありません。

コネクション入手を狙うならもっと小さな土産物店でしょう。

]]> http://makaron.million-room.com/archives/51039543.html jagabeeじゃがポックルは発売即完売です。 マカロンの人気店もかないません。 値段はほぼ同じくらいなのに。。。 だいたい３０分以内ですね。 これもカルビーの戦略なんでしょう。 手に入れるには北海道の店を根気よくウオッチしているか、コネで手に入れるよ... chocolemon6 2008-07-15T10:10:09+09:00 ジャガポックルは手に入るか？
マカロンの人気店もかないません。

値段はほぼ同じくらいなのに。。。

だいたい３０分以内ですね。

これもカルビーの戦略なんでしょう。

手に入れるには北海道の店を根気よくウオッチしているか、コネで手に入れるより他に手立てはありません。

他に何か買っても良いよ　という気持ちがある場合、お店に電話して「これとこれと買うから、次にジャガポックルが出たら押さえておいてくれ」
と頼めば、一箱くらいは何とかしてくれるでしょう。

と言っても店に入荷するじゃがぽっくるはせいぜい１０数個ですから、よほどの上得意でないと無理ですね。

しかし、官が売るわけではないので、抽選でもないし、売る方は好きな人に売って良いわけです。

まず、お店とお友達になること。

これに尽きると思います。


２０年前のＮＥＣのＰＣ９８と同じです。

それより凄い状況かも知れません。


]]> http://makaron.million-room.com/archives/51039541.html マカロンも美味しいですが、じゃがポックルもすぐれものです。 calbeeのホームページに載っている社長インタビューです。 じゃがポックルを開発した社長さんです。さすがに良いこと書いています。 「掘り出そう自然の力」 カルビーさん恐れ入りました。大し... chocolemon6 2008-07-08T10:10:51+09:00 ジャガポックルは手に入るか？
calbeeのホームページに載っている社長インタビューです。

じゃがポックルを開発した社長さんです。さすがに良いこと書いています。



「掘り出そう自然の力」

カルビーさん恐れ入りました。大したもんです。

こんな味を作っちゃうなんて。

いえいえ、作ったんじゃありませんね。ジャガイモ本来の味を見事に引き出されました。



「カルビーを世界ブランドへ。目指すのは自然の味そのまま」

確かに自然の味そのままです。

しかし世界ブランドと言うのはどうでしょうか。

決してカルビーの力にケチをつける気はありません。

でも考えてください。

アメリカ人もイギリス人も味音痴です。

自然の味そのままと言うのが果たして彼らに判るでしょうか？

何しろ彼らは牛肉にペパーミントソースを掛けて食べる民族です。

彼らは量があって、昨日食べたものとハッキリ味が違えばそれで満足なんじゃないでしょうか。

次に超大国に変貌しつつある中国。

彼らの調理の神髄は味のないものに如何に味をつけるかです。

クラゲを見てください。ツバメの巣を見てください。

自然の味を楽しむ。それはどちらかと言うと日本の文化のような気がします。



「商品開発で感動と言う新しい価値提案を」

ごもっともです。素晴らしい。

しかし、皆じゃがポックルのことを指していると思うのは、うがった考えでしょうか？

だってジャガイモ以外にカルビーって何作ってるの？



「お客様の声には全てお応えする。それが企業としての責任」

客として一言申し上げます。

じゃがポックルを売ってくれ。

北海道限定土産と言う地域性を大事にするのは良い。北海道の宝で良い。

土産屋は客の航空券一枚当たり一袋しか売らないと言うのでも良い

でも北海道に行ったら買えるようにしてほしい。

或いは北海道の何処其処なら買えると言うのでも良い。空港でも駅でも販売店でも指定してくれ。

地域を絞っても良い。帯広だろうが札幌だろうが苫小牧だろうが函館だろうが釧路だろうが旭川だろうが網走だろうが。

或いは予約すれば半年後に販売できるというのでも結構です。

オークションのように金を持ってる奴が購入できるというプロ野球の巨人軍のような発想は嫌だな。

じゃがびー　も他社のものと比べれば美味しいかも知れないけれど、じゃがポックルが欲しい。
]]> http://makaron.million-room.com/archives/51061143.html 京都で評判のマカロン Magasin Des Fraises　マガザン･デ･フレーズ 苺を使ったお菓子で有名なところです。 金閣寺の近くです。 〒602-8307　京都市上京区千本通魯山寺上ル閻魔前町29 TEL：075(463)8898 営業時間：11:00～19:00 定休日：毎週月曜日　... chocolemon6 2008-07-01T10:10:36+09:00 京都、名古屋、札幌、横浜、神戸、福岡その他、地域情報 京都で評判のマカロン

Magasin Des Fraises　マガザン･デ･フレーズ

苺を使ったお菓子で有名なところです。

金閣寺の近くです。

〒602-8307　京都市上京区千本通魯山寺上ル閻魔前町29

TEL：075(463)8898

営業時間：11:00～19:00

定休日：毎週月曜日　と　第一、第三火曜日

少し大きめなマカロンですからギフト用に良いかも。

ボソッとした生地に中はしっとりしたクリーム。

春、夏、秋と季節毎に変えて提供されます。

夏は「なつみかんに塩ワカメの入ったクリーム」だとか。

その他にもイチゴがまるまる入ったどら焼とか、苺のマドレーヌ等も揃っています。

６月始めは浦和伊勢丹に出張販売していました。

リピート率が高いんだとか。]]> http://makaron.million-room.com/archives/51039537.html 「私たちは自然の恵みを大切に生かし、美味しさと楽しさを創造して、人々の健やかな暮らしに貢献します」 これがCalbeeの社是です。 まぁ当たり前のことが書いてあると言えますが、本当にこれを実践していますね。 じゃがポックルは自然の恵みそのものです。 ど... chocolemon6 2008-06-24T10:10:23+09:00 ジャガポックルは手に入るか？
これがCalbeeの社是です。

まぁ当たり前のことが書いてあると言えますが、本当にこれを実践していますね。

じゃがポックルは自然の恵みそのものです。

どうやって作るんでしょうか、あのカリっとしてしかもジャガイモの味を残す手法は。


友人がjagabeeと比較してみました。

よく手に入ったな。通販でも楽天市場でも手に入らないのに。

北海道にいる友人に送料を払うから送ってくれと頼んだところ、土産に買っていこうと思っても札幌駅にも新千歳空港にも売ってなかったと言ってました。

北海道でそうですから東京ではまさに宝物です。

東インド会社で扱っている胡椒のようなものです。

土産物がこれほど入手困難になったことがかつてあったでしょうか？

ジャガポックルをさがせ　ということで帯広、釧路、旭川、函館、小樽の各支店に問い合わせてみました。

まじめに探してくれたかどうかは分かりませんが、結果は「ない」という返事でした。携帯ストラップなるものは売っていたそうです。

「ここに売ってるよ」と通販サイトを教えてくれる者もいましたがどれも「入荷待ち」と書いてあって取寄せることはできません。


その奇跡的に手に入れた友人は「函館空港には売ってた」と言うのですがそれは偶々だったのでしょう。

私に空の袋を見せてくれましたが、実験はまず袋を開け紙の上に広げ、完食後の敷紙を比べてみたところ、じゃがポックルは殆ど油の染みがないのに、jagabeeははっきりと油っぽいものを乗せた跡が残りました。

これは油の使用量の問題でしょうか？

あるいは使う油の種類が違うのでしょうか？

油の種類が違ったとしても、紙につく油あとに変わりはないと思うのでこれは油の量
すなわち揚げる時間が違うのではないでしょうか？

まぁ企業秘密でしょうから教えてはもらえないでしょうが。

油が少ないと言うことはカロリーも少なく、それほど太らないと言えるのかな？


そして私と同様に、じゃがポックルは手が止まらずあっという間に食べてしまったそうですが、jagabeeは食べ比べることによって２倍の量を食べることになるので、最後は飽きてきたと言っていました。

恐るべしじゃがポックル。

マカロンの記事も読んでね。

]]> http://makaron.million-room.com/archives/51055910.html パティスリーカカオエットパリ 東京都目黒区東山1丁目9-6 です。 中目黒駅から北西方向に川沿いに山手通りを行った左側です。 電話番号 03 - 5722 - 3920 木曜定休です。 20:00まで営業。 カシスクリームとあんこのコーディネイトってどんな味なんでしょ... chocolemon6 2008-06-16T21:59:05+09:00 表参道、銀座、新宿、青山、六本木など東京の有名店 パティスリーカカオエットパリ

東京都目黒区東山1丁目9-6 です。

中目黒駅から北西方向に川沿いに山手通りを行った左側です。

電話番号 03 - 5722 - 3920

木曜定休です。

20:00まで営業。

カシスクリームとあんこのコーディネイトってどんな味なんでしょう。

シェフのジェロームさんが日本に来てから餡をしり、その味覚にひかれたとか。

カシスは結構酸味があるのでカシスが口で溶けたのち、餡がミルキーに口の中に広がるそうです。

色は赤紫。

見ただけでも食欲を誘いますね。

]]> http://makaron.million-room.com/archives/51039536.html マカロンのファンのかた、 じゃがポックルとjagabeeを食べ比べた方はいらっしゃいますか？ 片や、すっかり幻の商品となってしまいました。 似た味ではあります。 どちらもカルビーですから。 しかし、私はjagabeeの存在を知らずに、北海道土産のじゃがぽっ... chocolemon6 2008-06-10T10:10:43+09:00 ジャガポックルは手に入るか？
じゃがポックルとjagabeeを食べ比べた方はいらっしゃいますか？

片や、すっかり幻の商品となってしまいました。

似た味ではあります。

どちらもカルビーですから。


しかし、私はjagabeeの存在を知らずに、北海道土産のじゃがぽっくるを食べてしまい、後にジャガビーを見つけて食べてみたのですが、全然味が違います。


ジャガビーはただのスナック菓子です。

対してジャガポックルは食べた途端に「あ、ジャガイモだ」と感じるくらい、じゃが芋の味を残しているのです。

よく、ステーキと一緒にフライドポテトが出てきますが、あれよりも遙かにジャガイモの味を残しています。

舌触りはもっとカリカリした感じですね。

あんなに柔らかいと袋詰めできませんから。


また、その塩加減がちょうどよく、はじめは貴重品だとも知らずに３袋もいっぺんに食べてしまいました。

実に勿体ないことをしました。

その後、北海道へ行く人には「じゃがポックルお願い」と頼むのですが「売ってなかった」の回答ばかり。


「なんだよ、忘れたんだろ」と思って楽天で探すと、全く何処にも売っていない幻の商品でした。

もしかしてcalbeeはずっとこの品薄戦略を取るのでしょうか？

]]> http://makaron.million-room.com/archives/51039535.html カルビーのじゃがポックルとジャガビー、食べ比べたことはあるでしょうか？ じゃがポックルは滅多なことでは入手困難な幻の北海道限定土産ですからね。 新千歳や旭川の空港や札幌駅のお土産屋で張り込んでいる人でない限りは通販で買う以外方法はありません。 なか... chocolemon6 2008-05-27T18:44:13+09:00 ジャガポックルは手に入るか？
じゃがポックルは滅多なことでは入手困難な幻の北海道限定土産ですからね。

新千歳や旭川の空港や札幌駅のお土産屋で張り込んでいる人でない限りは通販で買う以外方法はありません。

なかなか入荷しません。

送料が掛ろうと定価以上だろうと値段関係なく、即決した人が勝ちです。

東京に持ってくればどんな値段でも買い手がいます。

たぶん北海道には類似品の菓子も出回っているんでしょうね。

帯広、函館、小樽、釧路、苫小牧、どこか穴場はないかと皆さんホントに真剣になって買える店を探しています。

とりあえず情報を求めていますが見通しは暗い。

取寄せ不能であればせめて此処で語りましょう。

このブログはマカロンについて語るのが主ですが、たぶんじゃがポックルにも興味があるでしょう。

そういうことで、暫く書いていきます。
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